free wordpress themes Premium Wordpress Themes
Entries RSS

Live Traffic

Jumlah Pengunjung

free counters
Sep 26

Lasagna Gulung Berinti Bayam- BentoNLKO

nlkolasagna3

Aiseyman minggu lepas punya Bento Nasi Lemak Kopi O sedondon pulak warna baju dengan Ustaz Fakhrul. Kalau nak diikutkan setiap kali nak bersiaran di Nasi lemak Kopi O, perut ni akan memulas-mulas. Bermula dari hari Khamis lagi dah terasa tak senang duduk. Walaupun saya ke udara bukannyalah lama sangat. Slotnya pun bukannya serius pun tapi bila dah dikatakan siaran langsong, memang hati ni dup dap dup dap ajer setiap minggu.

Dah dekat 10 bulan saya bersiaran dalam slot Bento Nasi Lemak Kopi O. Saya tak pernah menulis tentang pengalaman saya disana. Entah kenapa macam susah betul nak bercerita.

Whatever it is, I feel truly honoured to be given the opportunity to be featured in Nasi Lemak Kopi O morning talk show every Friday. I can’t thank enough for this – never in a million years I imagine myself, a nobody really, to be on TV let alone every week. Despite the jitters that I have to experience come every Thursday, I must say I am enjoying the experience. Not because I am on TV but more because I am able to be working with fun and kind people of the NLKO production team and the hosts. I am still in awed of them.

Another thing is that I am allowed to be myself on air. In fact they encouraged me to be myself all the time. So what you see is what you get, really. All of it you know, including the forever confused and hapless me.

Jadi selepas ni saya harap dapat menulis tentang pengalaman saya bersama bento nlko setiap minggu. Kena bagi rajin balik ni menulis. Bagi sesiapa yang tak sempat nak salin resepi Jumaat lepas iaitu Lasagna Gulung berinti Bayam, ini resepinya.

nlkolasagna4

Lasagna Gulung Berinti Bayam

Bahan-bahannya:

12 keping lasagna(Direbus dan ditoskan)

Segengam bayam hijau(Dicelur dan ditoskan)

2 sud makan cendawan shitake(Dihiris halus)

1/2 sudu teh garam

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

2 sudu makan sos karbonara

1 biji telur

2 cawan keju cheddar

2 cawan sos spaghetti

Cara membuatnya:

Campurkan telur bersama keju cheddar, bayam, cendawan shitake, sos karbonara, garam dan serbuk lada hitam. Gaul sebati

Ambil kulit lasagna, letakkan inti ditengah-tengahnya dan gulung kemas.

Letakkan separuh dari sos spaghetti ke dalam bekas dan susun lasagna tadi di atasnya.

Tuangkan separuh dari sos spaghetti tadi dan sedikit keju diatasnya.

Bakar pada suhu 200 C selama 10-15 minit.

 

 

Sep 14

Kepah Goreng

kepahgoreng1

Anak-anak suka makan kepah berbanding dengan lala. Kata mereka isi kepah lagi besar dan kenyal. Tapi nak dapatkan kepah bukannya senang. Kalau lala tu selalu ajer ada dijual dipasar. Itu pun kadang-kadang kena ikut musim jugak.

Saya memang kurang pandai dengan bab-bab benda alah ni. Almakhlumla rumah jauh dari laut. Seingat saya kali pertama saya makan kepah  iaitu semasa saya di sekolah menengah dulu. Masa tu saya ikut kakak saya pergi ke rumah kawannya di Banting. Nama kawan kakak saya tu Kak Ayom.Suatu pagi saya dan kakak mengikut keluarga Kak Ayom ke tepi pantai sebab nak kutip kepah. Dalam kepala saya ingatkan berteraburlah kepah kat tepi pantai tapi rupanya kena cari kepah kat dalam tanah. Kena toreh-toreh pasir pantai dan barulah dapat tangkap kepah. Bestnya masa tu sampai tak sedar kami kutip kepah berjam-jam lamanya.

Saiz kepah yang dikutip agak besar. Lebih kurang saiz tapak tangan. Kak Ayom masak gulai lemak kepah yang super pedas. Masak guna dapur kayu dan makan pulak dengan pecal. Huhhhh…tak sanggup nak cerita dah. Memang sedap sangat.

Syarat utama nak masak kepah supaya ianya sedap ialah kepah tu kenalah yang segar. Kalau dah dapat kepah yang segar kena masak yang simple-simple aje supaya ianya dapat mengeluarkan aroma yang semula jadi dan dapat rasa keaslian rasanya. Jadi saya masak kepah goreng yang sangat senang dimasak dan sedap. Masak senang-senang aje kan.

Kepah Goreng

Bahan-bahannya:

600 g kepah segar(Dibersihkan)

2 biji bawang merah (Dihiris halus)

7 biji cili padi(Dihiris halus)

2 biji cili merah(Dihiris halus)

3 batang serai (Dititik)

3 sudu makan minyak masak

1 /2 sudu teh garam

1/2 sudu teh serbuk lada sulah

Cara membuatnya:

Panaskan minyak

Tumis bawang merah, cili padi dan cili merah sehingga layu.

Masukkan serai. Gaul sekata.

Masukkan kepah, gula dan serbuk lada sulah. Gaul sebati

Masak sehingga kepah masak.

Sep 08

Daging Goreng Berempah

Sekarang ni kalau nak belajar masak pun semakin senang. Zaman tengok televisyen dan salin resepi tu memang dah lama berlalu. Saya pun kalau ada resepi yang pekenan kat televisyen, terus aje tekan butang “R”. Alamatnya penuh la segala macam rancangan memasak saya rakam. Bila anak-anak bising suruh padamkan mana yang tak perlu, degil pulak tu. Ni lah yang dikatakan penting diri sendiri kan.

Berbalik kepada cerita resepi ni kan. Ok lah sekarang ni orang muda-muda dah mula rajin mencuba pelbagai resepi. Senang jer nak dapat resepi sekarang ni. Boleh share kat Facebook ataupun Instagram. Tapi kan …yang paling best kalau kita belajar memasak hanya dengan melihat melalui video aje. Macam kat You tube tu.

Makanya saya dan Afiq berbekalkan seribu keberanian, semangat yang tinggi dan sedikit kepintaran, terhasillah video memasak kami dengan tema..’Masak senang-senang ajer’. Kami tak ada team produksi yang canggih-canggih. Kamilah yang basuh pinggan, kemas meja, make-up muka sendiri, semuanya buat sendiri. Anak-anak dan suami ada jugak membantu tapi boleh dikatakan kamilah segala-galanya. Penat tu memang penat tapi puas hati.

Jadinya, InsyaAllah tiap-tiap minggu kami akan kongsikan pelbagai resepi yang menarik dan senang dengan harapan ramai lagi orang yang akan suka memasak. Ala masak senang-senang aje.

 

 

Macamana ..Ok , tak?

Ni resepinya..

Daging Goreng Berempah 

Bahan-bahan:

500 g daging batang pinang

3 tangkai daun kari

3 tangkai kacang panjang, dipotong 2 cm panjang

2 sudu makan  cili kering kisar

2 inci halia, dihiris halus

1 labu bawang holland, dipotong 8

2 sudu makan serbuk kari daging

5 biji cili padi

½ cawan minyak

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula

5 sudu makan kicap manis

Cara membuatnya:

Gaulkan daging bersama, serbuk kari. Perap seketika

Panaskan minyak dan masukkan kacang panjang. Masak selama 2 minit. Angkat dan ketepikan

Masukkan daun kari dan masak sehingga ianya berkilat. Angkat dan ketepikan.

Tinggalkan dalam 5 sudu makan minyak dan masukkan daging.

Masak sehingga airnya kering .

Masukkan bawang holland, halia, cili merah dan cili padi. Gaul sebati.

Masukkan kicap manis  dan masak sehingga minyaknya keluar dari daging.

Perasakan dengan garam dan gula.

Masukkan kacang panjang dan daun kari tadi. Kacau sebati.

Tutup api dan hidangkan.

 

 

Aug 26

Opor Ayam

 

oporayam2

Nak cuba ala-ala masakan Indonesia buk?

Tak banyak bezanya masakan Indonesia dan masakan kita. Masih di dalam konsep yang sama iaitu pedas, penuh rasa rempah ratus dan berwarna-warni. Saya memilih untuk mencuba resepi opor ayam kerana rasanya seakan -akan kombinasi rendang dan gulai lemak ayam. Rasa sebegitu memang menjadi kegemaran anak-anak saya dan saya juga.

oporayam1

Masakan indonesia suka menggunakan buah keras atau dipanggil kemiri. Ianya untuk menjadikan tekstur kuahnya lebih berlemak..more creamy, orang putih cakap. Saya suka masakan Indonesia yang menggunakan daun cekur…ummmm..sedapnya. Tapi resepi ni tak ada la pulak menggunakan daun cekur. Lepas ni nak cuba resepi Indonesia yang menggunakan daun cekurla.

Just nak bagi tau yang saya sangat lah rasa bersalah kerana sudah lama betul tak berkongsi resepi dengan anda semua. Banyak benda yang  membuatkan saya agak sibuk sedikit. Walaupun rasa gian nak menaip di blog ini membuak-buak tapi saya tak sempat jugak nak berbuat demikian.  Kadangkala tu kalah jugak dengan kesibukan harian ye. Walau apapun anda boleh ‘follow saya di facebook, instagram, twitter, snapchart dan di fanpage saya. ok..jom tengok resepi…

Opor Ayam

Bahan-bahannya:

1/2 ekor ayam (Dipotong kecil)

250 g santan pekat

5 helai daun limau purut(Dihiris halus)

3 helai daun bay (Kalau boleh guna daun salam)

1 keping asam keping

5 biji cengkih

2 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

4 sudu makan minyak masak

2 biji tomato(Dibelah empat)

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar

1 1/2 inci halia

3 biji bawang merah sederhana besar

5 ulas bawang putih

5 biji buah keras

1 inci lengkuas

Cara membuatnya:

Panaskan minyak dan masukkan cengkih, bunga lawang dan buah pelaga.

Kemudian masukkan bahan kisar dan masak sehingga wangi.

Masukkan ayam dan masak ayam sehingga ianya kecut.

Tuangkan santan ke dalam periuk bersama asam keping, daun bay dan masak sehingga kuahnya mendidih dan pekat.

Masukkan daun limau purut, tomato dan perasakan dengan garam dan gula

Jun 21

Rendang Hati Berkari

rendanghatiberkari1

Salam Ramadhan semua….Ada lagi separuh berbaki Ramadhan. Ada separuh bulan lagi nak makan malam bersama-sama keluarga. Duduk semeja, baca doa makan sama-sama, menjamah makanan sama-sama. Itulah salah satu perkara yang paling saya suka semasa bulan puasa. Dapat tengok muka ahli keluarga semasa makan malam. Boleh berborak lagi. Kan ke best kalau boleh memanjangkan tradisi ini ke bulan-bulan yang lainnya.

Biasanya kalau bulan puasa saya akan masak juadah yang digemari oleh anak-anak dan suami. Pilihan menu mungkin sedikit berbeza dari hari-hari lain. Juadah untuk makan malam selalunya lebih kering dan pedas. Yang pedas tu memang tak boleh lari la. Anak-anak dan suami tidak berapa suka juadah yang berkuah seperti kari, gulai lemak ataupun gulai asam rebus. Begitu juga dengan manisan. Hanya manisan yang terpilih sahaja yang saya hidangkan di bulan puasa ini. Kalau main ikut hati, alamatnya akan terjun ke dalam tong sampah  lah.

Anda bagaimana? Tentunya anda juga akan ambil kira selera dan citarasa anak. Tambahan pulak bagi anak-anak yang mula nak belajar berpuasa. Pastinya ibu akan sedaya upaya masak makanan kesukaan mereka.

Hari ni saya masak hati. Makanan kegemaran suami. Kalau hati tu masak apa sahaja pun beliau memang suka. Cuma saya lah kena pandai timing. Kalau selalu sangat nanti datang pulak sakit gautnya. Bagi anda yang sukakan hati, bolehlah cuba resepi ini…

Rendang Hati Berkari

Bahan-bahannya:

500 gram hati lembu (Dipotong nipis)

1 sudu teh jintan putih

1 sudu teh biji sawi

3 sudu makan rempah kari daging

1 sudu makan kerisik

Secekak kacang panjang(Dipotong serong)

2 biji cili merah (Dihiris halus)

2 sudu makan minyak masak

Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan untuk dikisar

3 labu bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

2 kuntun bunga lawang

Cara membuatnya:

Gaul sebati hati bersama bahan-bahan kisar dan rempah. Perap sebentar (Lebih elok selama 30 minit-1 jam)

Panaskan minyak dan masukkan jintan putih dan biji sawi (Pastikan ianya tak hangus)

Masukkan kesemua bahan-bahan yang diperap dan masak sehingga hati empuk.

Masukkan kcang panjang. Gaul sebati

Akhir sekali masukkan kerisik, cili merah dan perasakan dengan garam dan gula.

Jun 07

Buku ‘ Tolong! Saya Hanya Ada 60 Minit “


buku60minit1

Apa yang anda akan lakukan jika hanya ada 60 minit sahaja untuk masak makan malam keluarga? Ataupun anda hanya ada 60 minit untuk masak bagi tetamu yang hendak datang  makan malam ataupun makan tengahari?

Apabila keadaan terdesak seperti ini pastinya anda perlukan  bantuan tentang idea dan resepi yang menarik. Nak google sana sini pun pastinya mengambil masa. Jangan risau… Buku Tolong! Saya hanya ada 60 minit pasti dapat membantu anda.  Packed with best-loved recipes for quick & simple recipes, this book helps you get dinner on the table in 60 minutes or less!

60minit1

Beginilah rupanya satu hidangan di dalam buku 60 minit. Lengkap dengan pencuci mulutnya sekali. Nampak elegant dan menarik sekali. Bak kata orang sekarang..ada kerlass.

60minit2

Anda juga boleh menghidangkan menu Ala -Barat . Pasti ianya akan menjadi hidangan yang bermakna untuk anda sekeluarga.

60minit3

Saya ingin setiap keluarga mengambil kira tentang pentingnya duduk makan semeja bersama keluarga Disitulah nanti akan terbitnya kasih sayang sesama sendiri. Cubalah dan moga dipermudahkan…

60minit4

Masaklah mengikut citarasa keluarga anda. Yang sukakan pedas dan lauk ala kampung juga mempunyai banyak pilihan. Dapatkan buku ini sekarang!

Ada 1001 sebab  anda perlu memiliki buku ini. Selain ianya dapat membantu anda memasak menggunakan resepi-resepi yang mudah dan sedap, penampilan cara memasak dengan menggunakan teknik memasak ‘batch meal’ akan dapat menjadikan anda seorang yang cekap memasak di dapur. Himpunan resepi selama 20 hari bekerja juga dapat mengurangkan pening kepala surirumah bekerja yang ingin memasak hidangan makan malam. Milikilah buku ini dan anda akan dapat cari 1001 keistimewaan buku ini. Kalau tak dapat 1001 pun tak apa. Apalah yang ada pada nombor kan..hihi.

Dibawah ini ialah video memasak saya bersama Aloy Paradoks menggunakan dua resepi yang diambil dari buku Tolong! Saya hanya ada 60 minit. Bukan sahaja makanan-makanan itu nampak sedap, pemandangannya pun sangat cantik disamping penampilan kami yang selamba jer. Klik kat link ini dan bersiaplah untuk gelak.

Beli terus dari saya..Whatsapp 01115139882

videopts1

 

May 10

Salad Daging Ala Thai

thaibeefsalad1

 Walaupun ini adalah kali pertama mencuba resepi salad daging diatas tetapi ternyata  saya amat berpuas hati dengan keseimbangan rasanya. Rasa dan bau barbeque daging yang digandingkan dengan rasa masam,manis , rasa lemak dari kacang dan juga rasa pedas dari gigitan cili padi menjadikan menu ini salah satu menu kegemaran saya sekeluarga.

Banyak benda berlaku semenjak akhir-akhir ini. Jadual saya yang agak padat menjadikan saya memilih resepi yang mudah-mudah sahaja untuk dijadikan hidangan dimeja makan rumah saya. Bila hujung minggu teringin nak masak itu ini  tapi bila sibuk memanjang akhirnya barang yang dibeli tersimpan sahaja di dalam peti sejuk. Tu ada beberapa ketul mentega yang tak diguna lagi. Hajat hati nak buat biskut dan nak buat kek tapi nampaknya kena simpan dahulu. Jangan simpan sampai raya sudahlah kan.

Jadi pada sesiapa yang nak mencuba resepi salad daging ala thai ni..silakan.Yang ini memang sesuai untuk mereka yang mengambil kira kandungan kalori didalam menu mereka. Didalam setiap satu hidangan ianya hanya mengandungi 50 mg kalori . Bagus kan.

Salad Daging Ala Thai

Bahan-bahannya:

500 gram daging yang lembut(Dihiris nipis)

2 ulas bawang putih(Dihiris nipis)

2 biji bawang merah saiz sederhana(Dimayang halus)

1 biji cili merah(Dipotong halus)

5-6 biji cili padi(Dipotong halus)

2 sudu makan sos ikan

1 sudu makan gula melaka(Dihancurkan)

2 sudu makan minyak zaitun atau minyak masak

4 tangkai daun ketumbar(Dipotong pendek)

1 sudu makan kacang tanah yang sudah digoreng dan dikisar

1/3 cawan jus limau nipis

Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

Sedikit daun pudina(optional)

Cara membuatnya:

Panaskan minyak di dalam kuali non-stick . Masukkan daging dan masak selama 2-3 minit ikut citarasa sendiri. Angkat dan ketepikan.

Di dalam mangkok lain, campurkan  daun ketumbar, gula melaka, sos ikan,jus limau nipis,bawang putih, garam dan serbuk lada sulah. Kacau sehingga gula larut.

Masukkan daging yang masih panas tadi. Gaul sebati

Taburkan bawang merah, cili merah, cili padi dan kacang diatas daging.