free wordpress themes Premium Wordpress Themes
Entries RSS

By Category :

Live Traffic

Jumlah Pengunjung

free counters
Feb 21

Sotong Tumis Kicap

sotongtakbernama

Walaupun saya suka makan sotong but i hate cooking it. Salah satu sebabnya ialah ianya cepat jadi keras kalau terlebih masak, suka keluar air and so forth. Baunya pun boleh tahan jugak. Kalau terkena baju memang susah nak hilangkan.Nak masak sotong kena cari yang fresh kalau tak memang penat mengunyah aje. Tak ada rasa apa-apa.

Jadi walau banyak mana pun dan tinggi mana pun sukanya saya kepada sotong , I hardly  cook it at home. Senang cerita saya memang jarang beli sotong. Paling banyak pun sebulan sekali sahaja.  Lagi satu sebab yang ketara ialah saya selalu kekeringan idea nak masak sotong. Asyik -asyik nak masak sambal sotong aje. Rasa jemu pulak.

Jadi hari ini saya mencuba masak sotong yang paling simple dalam dunia. Paling sedap dan bahan-bahannya sikit aje. Kalau dalam bahasa Inggerisnya boleh dipanggil ‘Stir Fry Squid with a Soy Sauce’.

Sotong masak sebegini amat sesuai untuk anak-anak yang tak suka makan pedas. Anda tak perlu masukkan cili kering jika anak ada tak suka pedas. Lagi satu kalau nak bagi warna hitamnya berkilat masukkan gula semasa cili tengah garing. Kurangkan minyak kalau boleh dan campuran tepung jagung tu amat penting. Ianya akan memekatkan kuah dan sekali gus memberi kelainan terhadap rasanya. Cubalah. Ops, kalau nak masukkan sikit sos tiram pun tak ada hal.

Sotong masak sebegini memang sedap and I think I should be making more squid dishes at home. Saya akan kongsikan lebih banyak resepi-resepi sotong selepas ini, InsyaAllah.

Bahan-bahannya:

4/5 ketul sotong(dipotong dua/tiga jika saiznya besar)

3 ulas bawang putih(dicincang halus)

3 sudu besar kicap cair

2 sudu teh serbuk lada sulah

1 sudu teh cili kering kisar

1 sudu teh gula

2 sudu teh kicap pekat

2 biji cili merah(dihiris halus)

2 sudu teh tepung jagung dicampurkan dengan sedikit air

2 sudu besar minyak

Cara membuatnya:

Perap sotong bersama serbuk lada sulah dan kicap cair sebentar. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga wangi.

Masukkan cili kering. Masak sehingga garing.

Masukkan kicap pekat dan gula. Kacau sebati

Masukkan sotong bersama sama dengan air perapan tadi.

Masak selama 5-10 minit(bergantung kepada saiz sotong)

Masukkan cili merah dan campuran tepung jagung.

Kacau sehingga kuah pekat dan kemudian matikan api.